Používáme kvalitní domácí suroviny. Bylinky, ovoce a zeleninu z naší zahrádky. Maso z farem anebo domácího vesnického chovu. Podporujeme regionální prodejce a kupujeme potraviny převážně z České republiky.

Naši hosté vidí do kuchyně, jsou součástí přípravy jídla, mohou přiložit ruku k dílu a něco se i přiučit.

Jíme společně s hosty u jednoho stolu, konverzace je na témata okolo gastronomie, dobrého jídla, pití, používaných surovin, kuchařských postupů a triků.